Mexilhão Intuitivo
Ingredientes
½ da bandeja branca de mexilhão congelado
3 cebolas
5 tomates
4 batatas grandes e bonitas
Alho, pimenta e sal (eu coloquei muito, daí que beirou a hipertensão)
Modo de Preparo
Como eu adoro comida cheirosa e perdi o medo de engordar (mentira), eu desço uma colherzona de manteiga de leite na panela. Óleo é coisa do capeta. Depois, eu jogo o tomate, as cebolas e as batatas grandes e bonitas. Óbvio, antes eu piquei todas essas coisinhas e também bati o alho com o sal e a pimenta. Enquanto os trem frita, o mexilhão (no bastidor: bucetinha do mar) repousa na água. É uma graçinha ver aqueles bichinhos meio laranjas, meio amarelo-desbotado boiando.
Quando sentir que as verdurinhas deram origem a um caldinho bonito e cheiroso (tomate desmanchado é uma benção), é o sinal de que a coisa tá indo bem. Não se precipite, antes de continuar, dê uma conferida na batatinha, se ela estiver dura, relaxa. Se ela estiver meio mole, meio dura, coloque o mexilhão.O tempo da bucetinha do mar cozinhar é o tempo da batatinha ficar no ponto. Dica: se você adora sal como eu adoro, cuidado! O mexilhão é traiçoeiro, chupa o sal todo e engana a gente. Das duas vezes que fiz essa receita, me baseei no gosto do caldinho e não, do mexilhão, daí que ficou meio salgadinho. Volviendo, depois de uns quinze minutos tá pronta a comidinha, pra acompanhar: sugiro uma arroiiizinho integrar.
